电竞投注网站通常通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户资金交易的安全，确保用户的个人信息和资金不会被盗取或滥用。
2. 定期审计：网站会定期邀请第三方机构对其网站进行审计，确保游戏公平性和资金安全性。
3. 设立独立的监管机构：一些电竞投注网站会设立独立的监管机构，负责监督网站的运营和游戏公平性。
4. 使用随机数生成器：网站会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性和公平性，避免作弊行为的发生。
综上所述，电竞投注网站通过多种方式来保障资金安全和游戏公平性，以确保玩家能够安心参与游戏和投注。